Zutaten
- 500 ml Schweppes Tonic
- 215 g Zucker
- 1 Päckchen farblose Gelatine
- 5 Zitronen
- 1 Orange
- 500 ml Wasser
- Eiweiss
- Salz
Zubereitung
- Für das Schweppes Tonic und Citrus-Gelee das Schweppes Tonic und 15 g Zucker in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze aufkochen.
- Dann die Wärmezufuhr erhöhen und die Gelatine hinzugeben, 2 Minuten rühren, dann vom Herd nehmen.
- 1 Zitrone und die Orange mit einem Kartoffelschäler fein schälen und für die Garnierung in dünne Streifen schneiden.
- Das Gelee in Förmchen giessen und die Zitronen- und Orangenstreifen als Deko und für den Geschmack darübergeben.
- Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für das Zitronensorbet das Wasser erhitzen und langsam den restlichen Zucker hineingeben.
- Rühren, bis sich ein Sirup gebildet hat.
- Den Saft von 4 Zitronen mit dem Sirup vermischen. (für noch mehr Frische können Sie z.B. ein paar kleine Stücke Zitronenschale hinzugeben).
- Ins Tiefkühlfach stellen.
- Eiweiss steif schlagen und mit dem Zitronensirup aus dem Tiefkühlfach mischen.
- Erneut ins Tiefkühlfach stellen; nach 2 bis 3 Stunden kann das Sorbet mit dem Gelee serviert werden.
Überraschungsdessert auf der basis des intensiven geschmacks ihres schweppes indian tonic