Zutaten
- 4 grosse Eier
- 500 g Zucker + Zucker zum Bestreuen
- 500 g Weizenmehl
- 150 ml Milch (mit Laktose oder laktosefrei)
- 150 ml Olivenöl
- 75 ml Wasser
- Geriebene Zitrone
- 100 ml Schweppes Lemon
- Zimt
- Vanillecreme zum Servieren
Zubereitung
- Eier verquirlen und nacheinander alle Zutaten mit Ausnahme des Zimts hinzugeben. Zum Schluss das Mehl und Schweppes Lemon hinzugeben.
- Die Mischung in eine mit Backpapier ausgekleidete Backform füllen, Ofen auf 180°C vorheizen. Bevor Sie den Bisquitteig in den Ofen schieben, grosszügig Zucker und Zimt auf die Oberfläche streuen – wichtig für Struktur, Geschmack und Farbe.
- 40 Minuten im Ofen backen.
- Abkühlen lassen, anschliessend mit der Vanillecreme servieren
Petawawa Tipps: In diesem Rezept haben wir Vanillecreme verwendet, Sie können aber auch Coulis, Marmelade oder Eiscreme verwenden.