Ingrédients
- 600 grammes de nouilles de riz
- 200 grammes de brocolis
- 200 grammes de shiitake
- Sauce soja
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- 350 grammes de pois
- 2 gousses d’ail
- Amandes (facultatif)
Préparation
- Placez sur le feu une petite casserole remplie d’eau et blanchissez les pois très peu de temps: ils doivent rester presque crus. Égouttez-les et réservez.
- Dans un récipient, laissez les nouilles tremper environ 25-30 minutes, selon leur épaisseur.
- Pendant que les nouilles se réhydratent, faites chauffer une sauteuse à feu moyen, avec un peu d’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, ajoutez le brocoli, 1 gousse d’ail et les shiitake, que vous aurez préalablement lavés et coupés en petits morceaux.
- Faites sauter quelques minutes jusqu’à légère coloration.
- Salez et poivrez.
- Égouttez les nouilles soigneusement et versez-les dans la sauteuse avec les autres ingrédients.
- Dans un récipient, mélangez les pois, l’autre gousse d’ail, 3 c. à s. d’huile d’olive et les amandes (facultatif). Mixez le tout.
- Versez ensuite cette mixture dans la poêle, remuez et mélangez.
- Pour finir, ajoutez un trait de sauce soja. Retirez du feu. Voilà, c’est prêt.
Friedberg Conseils: On trouve des nouilles de riz de différentes tailles; choisissez celles que vous préférez. Les champignons varient selon les saisons et les régions.
Accompagnez cette recette de Schweppes Citrus décoré de quartiers ou de pulpe de pamplemousse.