Ingrédients
- 800 grammes de chou kale
- Ail (300 g environ)
- 8 œufs
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Sel
Préparation
- Épluchez et coupez l’ail en petits morceaux.
- Détachez les feuilles du chou et lavez-les dans une grande quantité d’eau afin de bien enlever la terre; coupez-les en fines lanières.
- Mettez-les dans une poêle chaude antiadhésive avec de l’huile d’olive et faites les frire avec l’ail. Salez et faites sauter jusqu’à ce que le chou soit tendre et l’ail doré.
- Dans un bol, battez les œufs énergiquement.
- Ajoutez le chou et l’ail aux œufs battus et mélangez correctement.
- Remettez la poêle sur le feu, avec quelques gouttes d’huile d’olive. Une fois chaude, ajoutez la totalité du mélange.
- Avec la chaleur, les œufs commencent à prendre. C’est à ce moment-là que l’on retourne la tortilla, à l’aide d’un couvercle spécial ou d’une assiette plate légèrement plus grande que la surface de la poêle.
- Retournez plusieurs fois.
- Voilà, la tortilla est prête.
Pīr Mahal Conseils: Ce plat peut se servir avec:
La tortilla est un plat typiquement espagnol qui peut se préparer avec différents ingrédients. Nous avons choisi le chou à cause de la saison. Mais la recette peut se décliner selon l’imagination et les goûts de chacun.
Le chou peut aussi être blanchi 3-5 minutes dans un grand volume d’eau, puis être égoutté, avant utilisation.
Accompagnez cette recette de Schweppes Bitter Lemon décoré de fruit de la passion.